剛買的新鮮楊梅需要清洗。最好用鹽水浸泡壹段時間，趕走裏面的蟲子，然後用清水沖洗兩遍。
2、楊梅入鍋煮湯
首先在準備好的小鍋裏倒入足夠的水燒開，楊梅與水的比例為1: 2。然後，把洗幹凈的楊梅倒入小鍋，先大火再小火。大火燒開後，小火煮5分鐘以上。如果妳想要更濃的湯，妳可以用勺子擠壓楊梅果肉，讓更多的汁液流出。攪拌好後，再煮壹會兒。
註意:煮楊梅最好用砂鍋，其他鍋不用砂鍋也可以。
3.加入冰糖調味
看到鍋裏的湯變紅，可以加入冰糖調味，根據個人喜好加入適量冰糖。