材料:牛尾500克，西紅柿2個，洋蔥1個。
調料:黑胡椒、鹽、青芥末、醬油、醋。
步驟:
1.首先將牛尾洗凈，用清水浸泡後放入小碗中備用。
2.西紅柿洗凈，橫平豎直切成四份，繼續每份對半切。
3.洋蔥洗凈，去皮或者直接切。
4.將牛尾放入沸水中煮幾分鐘，然後撈起放入清水砂鍋中。
5.大火燒開後，小火燉2小時，然後倒入西紅柿和洋蔥，再燉30分鐘。
6.最後加鹽和黑胡椒調味，牛尾分開上桌，加醬油，青芥末，醋調醬，會很好吃。