2.用高壓鍋煮肉十分鐘左右就好吃了；
3、小火煨最好，但如果沒有掌握好時間，可以用筷子試試。肉熟了，筷子會有軟軟的感覺；
4、砂鍋燉肉比較好吃，壹般燉半小時以上；
5、壹般悶20分鐘以上，以中火為主，油炸壹般是中火或小火；
6、根據肉的大小，壹般用小火燉四十分鐘左右；
7.豬肉要用冷水煮，不要用猛火，中間也不要加水。如果燉牛肉，應該用熱水而不是冷水。