主料
大蝦6只 雞蛋1個
面包糠適量
輔料
料酒1小匙 鹽1小匙
胡椒粉
芙蓉蝦的做法步驟
1.?將蝦洗凈，去腸線剝去蝦皮，保留尾部。用刀從蝦的腹部輕輕劃開，展開後用刀輕剁數刀，但不切斷，依照這個方法處理好所有的蝦。
2.?將處理好的蝦放入碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉腌漬10分鐘。
3.?將雞蛋打散成蛋液，把腌漬好的蝦放入蛋液中，然後把蝦取出後再裹上壹層面包糠。
4.?鍋內倒入適量油，燒熱後放入蝦，中小火煎至金黃即可。