準備材料：雞蛋，蒜末，白糖，番茄沙司，水澱粉。
步驟壹、備料。
步驟二、熱鍋倒入適量植物油。
步驟三、打入雞蛋。
步驟四、兩面煎熟，盛入盤中，備用。
步驟五、另起鍋，燒熱，倒入植物油，放入蒜末炒香。
步驟六、放入番茄醬，略炒。
步驟七、倒入適量水，白糖，並倒入水澱粉勾芡汁。
步驟八、放入煎蛋，燒1分鐘。
步驟九、出鍋裝盤即成。