練習:
1.楊梅用清水洗凈，最好用淡鹽水浸泡壹會兒，撈出瀝幹水分，晾幹。
2.將楊梅放入可密封的容器中，撒上冰糖，註入白酒，密封，存放於陰涼處。
3.泡半個月左右就可以喝楊梅酒了。
1.材料:餃子皮200克，肉末150克，韭菜80克。
2.輔料:鹽1/2勺，糖少許，料酒1勺，香油1勺，雞精1/2勺，耗油1勺，姜水4勺，白胡椒，芝麻，蔥花。
3.肉餡中加入鹽、姜、耗油、雞精，拌勻腌制10分鐘。
4.加入韭菜，拌勻。
5.拿壹個餃子皮，把餡放在中間，斜著捏，兩邊不封口。
6、炒鍋放底油，小火，把