1.?帶皮五花肉切成1.5CM見方的塊,洗凈放入電壓力鍋中
2.?放入蔥,姜
3.?放入大料,香葉,桂皮,幹辣椒
4.?倒入料酒,老抽,醬油
5.?加入鹽,糖
6.?拌勻,蓋上蓋,在密封的狀態,擰20分鐘,出鍋即可
小貼士
電壓力鍋做東西非常方便,但有壹個麻煩之處就是加工的過程中不能開蓋檢查,所以這些調料的量,需要根據肉的多少進行調整。
電壓力鍋做紅燒肉,無需事先將肉焯壹下再炒糖色,這樣節省了時間;而且,肉沒有被緊壹下,在制作的時候也不用加水,整個湯汁都是料酒,醬油和肉中的水份。