臘肉砂鍋飯怎麽做

1.提前壹小時把米飯泡在砂鍋裏。如果時間緊，可以用熱水泡20分鐘。鍋裏只留剛過米線的水(水不要留太多，不然煮出來的飯濕了不好吃)。放兩勺油，蓋好大火煮。

2.大火燒開後，改中小火，打開鍋蓋用筷子拌壹下，然後用飯勺鏟平，鋪上切好的臘肉。

3、將鍋放在邊上，每隔1 ~ 2分鐘翻鍋，20分鐘左右米飯就熟了，燉兩分鐘，此時切蔥花香菜。

4、倒入醬料，鍋中放豬油，放入蔥，倒入生抽，不是老抽，加入適量蠔油燒開。

5、菜和飯壹起煮，可以吃到好吃的臘肉飯。