幹海參如何挑選好吃的幹海參？

1.看看海參的形狀。如果形狀比較完整正確，這樣的海參就是好海參。壹般如果身體扁平不平，這樣的海參就是壞海參。

2.幹海參，夠幹嗎？海參價格比較貴，含水量越低越實惠。所以買幹海參的時候，最好選擇幹度高的，有利於海參的保存。有些看起來不錯的海參，被壹些商家添加了白糖或者明礬，不太好，挑選的時候要多加註意。

3.看它的顏色。如果是白海參，就不要買了。這種海參含鹽量高，營養價值低。