輔料:蔥花10g，蒜末5g，姜末7g，青椒10g，鹽2g，雕酒6g，澱粉15g，蛋黃2g，椒鹽4g。
1，蔥花10克，蒜末5克，姜末7克，青椒10克。
2、排骨400克，鹽2克，雕酒6克，攪拌均勻。
3.澱粉15g，蛋黃2g，攪拌均勻，腌制20min。
4、500ML食用油，油溫七成熱，放入排骨，炸至金黃色。
5、食用油3ML，倒入蔥花、蒜末、姜末、青椒末，很燙很香。
6、倒入排骨翻炒均勻，倒入4克鹽和胡椒粉，蔥花。
7、翻炒均勻出鍋。
8.椒鹽排骨成品圖。