1.全蒸:20分鐘左右。
北碚南瓜單個重量壹般在200-400克之間，澱粉豐富，肉質緊實。如果不切開，熱空氣很難滲透進去，所以很難蒸。壹般燒開後煮20分鐘左右。
2.切蒸:10-15分鐘。
將北碚南瓜切成小塊，熱量非常容易滲透。SAIC後可中火蒸10-15分鐘。註意不要蒸太久，時間太久，南瓜會吸收更多水蒸氣，吃起來不夠糯。