準備材料:瘦肉片300g，青椒6個，油適量，生抽1湯匙，料酒1湯匙，生粉1湯匙，鹽適量，姜蒜少許。
1.瘦肉片加入油、醬油、鹽、生粉、料酒，抓勻腌制片刻。
2.將買來的青椒切成塊備用。
3、鍋裏放油，大概是平時炒菜的三倍油量。
4.油熱冒煙後，倒入肉片，用筷子快速撐開。
5.把多油的肉撈出來放在壹邊。
6.鍋裏留底油，爆香姜蒜。
7.倒入青椒翻炒至塌，加鹽調味。
8.將抹油的肉片倒回鍋中，攪拌均勻。
9、鍋裝，油肉可以吃。