魚4條，豆腐1，蔥1，姜1，鹽5g，料酒10 ml，白胡椒2g，植物油適量。
工作方法
1.去除魚的鰓和內臟，清理魚肚子裏的黑膜，清洗後瀝幹水分；
2.取油鍋，油熱後放入魷魚，將魷魚兩面煎至金黃；
3.鍋中用底油爆香蔥姜片；
4、加入料酒，倒入熱水，不是魚，然後大火燒開，再繼續煮；
5.煮至魚湯變成乳白色，再放入豆腐轉中火繼續煮5分鐘；
6.撒上白胡椒，加鹽調味，出鍋前撒上蔥花。