材料:熟五花肉半斤，土豆幹1兩，茄子幹1兩，豆幹1兩，生粉1小勺。
調料:生抽2小勺，老抽1小勺，白糖1小勺，料酒1小勺。
工作方法
1.將五花肉切成大塊，放入碗中。
2.將幹土豆、茄子、豆角用水浸泡至軟，然後焯至半熟，擠出水分，放在肉上。
3.將調料倒入步驟(2)中，加入少許鮮湯(水也可以)，上屜蒸10分鐘。
4.把湯瀝幹，把蒸好的肉扣在盤子裏。
5.熱鍋將水澱粉勾芡，澆在肉上。