牡蠣最常見的壹種保存方法就是冷藏保存，冷藏溫度在1-2攝氏度左右，溫度壹高會滋生細菌導致腐爛，溫度低就會凍壞，所以牡蠣冷藏最多可以保存3-5天左右的時間。
2.第二種保存方法：保鮮膜包好保存
買回來的牡蠣用保鮮膜包好，另外加點鹽放在冰箱裏面即可，不過盡量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。
3.第三種保存方法：短期保存
新鮮牡蠣購買回來後可以用清水洗刷幹凈，放入水盆裏，滴幾滴香油，可保存壹兩天。這是我們短期保存生蠔的方法了。