用料 ?
鯽魚
蕃茄醬
姜片
青蒜
茄汁鯽魚的做法 ?
鯽魚處理幹凈後，魚身兩面分別劃幾刀，並用廚房紙吸幹水份
不粘鍋內加油和姜片爆香，下入魚
煎至兩面金黃，盛出備用
另起油鍋，入姜片和蒜白爆香
倒入蕃茄醬翻炒壹下
加入適量水倒入魚，並加少許料酒，生抽，鹽和糖調味
小火煮10分鐘左右至魚入味，再轉大火收汁即可