鱔魚湯怎麽做好吃好喝

1、用料：鱔魚3兩、蘿蔔幹50克、老姜1塊、大蒜2-3瓣、小蔥1根、胡椒面、鹽、雞精、白酒、豬油。

　2、黃鱔去頭去骨，清理幹凈。

　3、蘿蔔幹用溫水泡發10分鐘待用。

　4、鱔魚洗幹凈，加鹽、白酒腌制壹下。

　5、鍋裏放豬油，油化開放姜蒜。

　6、姜蒜炒出香味，放鱔魚。

　7、然後放蘿蔔絲。

　8、翻炒幾下，加適量水，大火煮開，放壹點胡椒。

　9、熬煮至湯白，起鍋前放鹽和雞精即可食用。