啤酒鴨的步驟
1.？四只鴨腿洗凈。
2.？剁成小塊，瀝幹備用。
3.？炒鍋燒熱，倒入少許食用油，放入姜片、蔥段、蒜瓣、八角、幹辣椒炒香。
4.？倒入鴨塊，大火翻炒。
5.？將鴨肉翻炒至鴨皮收縮變白，再用小火慢慢翻炒至鴨油炸透。
6.？加入少許醬油上色，加入適量生抽香精，加入少許糖和鹽攪拌均勻。
7.？倒入壹罐啤酒，至鴨肉約1 cm。
8.？蓋上鍋蓋，小火燉25-30分鐘。
9.？待鴨肉熟軟後，在火上收汁，至汁濃香。
10.？這道菜略有裝飾。