材料:海蝦300克，香菜2根；
食材:姜、蒜、剁椒、蔥、蠔油、料酒、醬油；
練習:
1.蝦洗凈，去頭和蝦線，去殼留尾，然後用刀從後面切成三分之二。然後加入少許鹽和料酒腌制10分鐘；芹菜切去根和葉，洗凈，切成約3厘米長的段；將姜切絲，大蒜去皮，洋蔥切片、切絲；
2.熱鍋放油，放入姜、蒜、剁椒，翻炒出香味；
3.加入腌制好的蝦仁，大火快速翻炒至蝦仁卷曲；
4.加入芹菜、少許鹽和蠔油翻炒2分鐘左右；
5.最後加入蔥花和生抽攪拌均勻。