幹煸蕓豆:
材料:蕓豆500克，瘦肉末50克，幹菜末30克。
輔料:大蒜、幹辣椒絲、精鹽、醬油、雞粉、味精、花生油250 ml(實際用量50 ml)。
制作:
1，鍋中放油，油燒至六成熱時放入蕓豆，炸3分鐘，待蕓豆八成熟、起皺、幹透時取出，瀝幹油。
2.鍋裏底油加熱，放入肉末翻炒，放入蒜、幹菜、精鹽、醬油翻炒至熟。
3.將炒好的蕓豆和幹辣椒絲放入鍋中翻炒，倒入炒好的肉末和幹菜，加入雞粉和味精，攪拌均勻，起鍋。