花椒、八角2g、蒜、姜、蔥30g、白醋3ml、冰糖10g、鹽3g、小米椒8g。
自制健康泡椒鳳爪
步驟1:將500g雞爪洗凈。
第二步，雞爪去指甲，切塊。
第三步:將雞爪、姜、蔥、蒜30g、料酒3ml、花椒2g、八角2g加入沸水中煮約10分鐘。
第四步:取出雞爪放入冰水中約15分鐘。
第五步，將雞爪、冰糖10g、小米椒8g、鹽3g、白醋3ml、泡椒150g、胡蘿蔔條、清水放入缸中，密封冷藏壹天。
第六步，拿出來享用自制泡椒鳳爪。