1.人造牛百葉是由精制魔芋粉制成的素食牛百葉，模仿牛百葉的形狀和味道。魔芋精粉中含有葡甘聚糖、可溶性膳食纖維等成分，能抑制小腸吸收脂肪分解物質，促進脂肪排泄，降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量，從而起到降低膽固醇的作用。
2、毛肚，指牛的瘤胃。毛肚有兩種，靠飼料長大的毛肚是黃色的，靠糧食作物長大的毛肚是黑色的。白毛肚經過漂白，屬於冷凍食品。毛肚
1.人造牛百葉是由精制魔芋粉制成的素食牛百葉，模仿牛百葉的形狀和味道。魔芋精粉中含有葡甘聚糖、可溶性膳食纖維等成分，能抑制小腸吸收脂肪分解物質，促進脂肪排泄，降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量，從而起到降低膽固醇的作用。
2、毛肚，指牛的瘤胃。毛肚有兩種，靠飼料長大的毛肚是黃色的，靠糧食作物長大的毛肚是黑色的。白毛肚經過漂白，屬於冷凍食品。毛肚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、硫胺素、核黃素、煙酸等營養成分。