將鍋和豬皮洗凈，加水至豬皮淹沒，加熱至沸騰。關火，起鍋瀝幹水分即可切。把豬皮切成小顆粒，然後放回幹凈的鍋裏，用中火慢慢熬成液態。最後倒入模具，放入冰箱冷藏成固體，再切成條狀食用。接下來最重要的壹步是做好和解。其實豬皮果凍沒有什麽特別的味道，特點就是特別的q彈，口感順滑。好吃的是和涼菜拌的很好。配料:少許姜末，蒜末，胡椒面，海椒面，香油，醬油，醋，糖和蔥花。