準備材料:大米300g，豬油適量，水適量，鹽適量，陳醋適量。
1.將大米用清水洗凈，倒入適量礦泉水，放入冰箱浸泡30-40分鐘。
2.將砂鍋加熱，放入脂肪或豬油，合上鍋蓋，用余溫加熱豬油，適當轉動砂鍋，使鍋壁粘上油。
3.將大米和水倒入浸過油的砂鍋中。水大概是0.5-1 cm，然後加入少許鹽和幾滴老陳醋。
4.中火煮至米飯完全露出，約15分鐘，關火，蓋上鍋蓋，用砂鍋余溫加熱。
5.米飯煮幹後，就可以放在碗裏開始享用了。