自制火腿腸可以保存多久？

自制火腿腸要蒸熟後晾幹，然後放入冰箱冷藏。壹般保質期是180天。自己做的香腸要掛在通風良好的地方晾幹。如果發現氣泡，就用針刺排掉。每12 cm為壹節，結紮。幹燥時間視溫度、風力等因素而定，壹般為7-10天。將幹火腿腸裝入塑料袋，放入冰箱速凍或冷藏。在沒有冰箱的情況下，也可將棉簽蘸少許花生油均勻塗抹表面，懸掛於10℃以下陰涼處保存。

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