菜花有什麽營養價值？花椰菜簡介

1.西蘭花富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物和礦物質。其中胡蘿蔔素的含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。鈣含量很高，與牛奶相當。是黃酮類物質最多的食物之壹。壹種含有抗氧化劑異硫氰酸酯化合物。所以花菜的食用價值和保健功能都很高。

2.菜花，又稱花菜、菜花或菜花，是十字花科的壹年生植物，又名菜花、菜花、菜花、甘藍。起源於地中海東部沿海，19世紀初傳入中國。花椰菜是壹種非常受歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。