羊肝脂肪和熱量高嗎？

羊肝的脂肪和熱量比較高，因為不加任何調料的純羊肝的熱量是:每百克134卡。而且羊肝的膽固醇含量也是所有動物肝臟中最高的。

此外，羊肝含鐵量非常高，是最好的補鐵食物，還富含維生素A和B2，所以很有營養。但由於肝臟是動物體內最大的解毒器官，容易積累毒素，所以吃肝臟要考慮安全性。壹般來說，牛、羊等大型動物生長期較長，所以肝臟內積累的毒素較多，不宜壹次吃太多羊肝。