材料:幹香菇50g，五花肉600g，雞蛋1個。
輔料:香蔥100g，姜50g，料酒30ml，蠔油10g，醬油20ml，香油25ml，花椒粉2g，花椒2g，醬油6g，雞精3g，食用油25ml。
1.香菇提前洗凈，用冷水浸泡2小時。
2、五花肉洗凈剁成肉餡。
3.加入蔥花和姜末。
4.加入所有調味料，加入香油，用熱油撒上蔥花和姜末，攪拌均勻。
5.將泡好的香菇擠幹水分，切成丁，加入肉餡中，攪拌均勻。