1兩三個雞蛋完全打碎(這是最關鍵的壹步)。
2加水，兩三個雞蛋放在家裏比較大的湯碗裏，然後把湯碗裝滿水，鹽不要放太多就行。
3蒸鍋燒開水，放入盛有雞蛋的湯碗中，蒸8~10分鐘，鍋裏放油，直接澆在蒸好的雞蛋餅上。蛋花上不要倒太多油(如果是幾滴香油也可以)。大概就是壹小勺醬油，最好是醬油(如果是壹兩滴醬油就夠了)，撒上蔥花就可以吃了。