1，蟹肉味道鮮美，營養豐富，含有大量的蛋白質和脂肪，還有較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克螃蟹含蛋白質49.6克，脂肪9.3克，糖27.2克，磷1.088毫克，鐵33.6毫克，維生素A適量等。它既是滋補品又是美味佳肴，很受人們的歡迎。它通常是婚宴的主菜。但是不適合孕婦。
2.螃蟹不僅是美食，還是藥材。常見的有大閘蟹、大閘蟹、海蟹、湖蟹、河蟹、河蟹。螃蟹主要用於食用，多為河蟹。