1.燉驢是壹種小吃，起源於河北保定，流行於河北中部。它也被稱為“轉霍達”。它的味道鮮美，選用肥嫩適中的小驢肉，精工細作，配上剛出爐的酥火，吃起來回味無窮。火是壹種面食。在煎餅鍋裏煎熟後，要放在爐子上烤，使火候嫩滑。趁熱用刀劈開，加入煮熟的驢肉，才是正宗的吃法。此外，澱粉做成的燉肉放入火中佐食。
2.驢肉是指驢肉，其不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值極高的
1.燉驢是壹種小吃，起源於河北保定，流行於河北中部。它也被稱為“轉霍達”。它的味道鮮美，選用肥嫩適中的小驢肉，精工細作，配上剛出爐的酥火，吃起來回味無窮。火是壹種面食。在煎餅鍋裏煎熟後，要放在爐子上烤，使火候嫩滑。趁熱用刀劈開，加入煮熟的驢肉，才是正宗的吃法。此外，澱粉做成的燉肉放入火中佐食。
2.驢肉是指驢肉，其不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值極高的亞油酸和亞麻酸，遠高於豬肉和牛肉。“天上龍肉，地上驢肉”是對驢肉的最高褒獎。