食材/配料:鮮柿子5斤。
步驟:
1,弄點柿子,綠色裏帶點黃色的最好,不要紅色的。
2、可以用鉤子挑。
3、拿回家壹個壹個剝,柿子的頂端不能去掉。
4、找壹個有網孔的器皿,柿子的頭朝下,不容易爛。
5、放在通風向陽的地方,晚上收好,下雨的時候收好。前三四天不能用手摸。
6.四五天後把頭向上翻,輕輕分開粘連的地方。
7.之後每天翻壹次。
8.壹周左右就可以吃了。
1,先把大白菜曬幹,把多余的水分蒸發掉,這樣吃起來才香。只選白菜頭,也就是葉子,不要放白菜梗,把葉子切碎。
2、加入醬油、鹽、味精、五香粉、花生油,根據自己的口味,(鹽不要加太多,白菜餡以鮮為主,鹽太多會失去鮮味,然後鹽太多會產生水分,對包裝不好,還會降低鮮度)
3、大白菜餡加些油,然後和肉壹起攪拌均勻裹住葉子鎖住水分,這樣加鹽的時