1，先把大白菜曬幹，把多余的水分蒸發掉，這樣吃起來才香。只選白菜頭，也就是葉子，不要放白菜梗，把葉子切碎。
2、加入醬油、鹽、味精、五香粉、花生油，根據自己的口味，(鹽不要加太多，白菜餡以鮮為主，鹽太多會失去鮮味，然後鹽太多會產生水分，對包裝不好，還會降低鮮度)
3、大白菜餡加些油，然後和肉壹起攪拌均勻裹住葉子鎖住水分，這樣加鹽的時
1，先把大白菜曬幹，把多余的水分蒸發掉，這樣吃起來才香。只選白菜頭，也就是葉子，不要放白菜梗，把葉子切碎。
2、加入醬油、鹽、味精、五香粉、花生油，根據自己的口味，(鹽不要加太多，白菜餡以鮮為主，鹽太多會失去鮮味，然後鹽太多會產生水分，對包裝不好，還會降低鮮度)
3、大白菜餡加些油，然後和肉壹起攪拌均勻裹住葉子鎖住水分，這樣加鹽的時候就不容易出水了。這樣大白菜餡就做好了，可以包了。