自己在家做蝦滑的方法如下：
工具／原料：青蝦半斤、雞蛋清半個、西蘭花適量、鹽適量、玉米澱粉適量。
1、首先青蝦去殼挑出蝦線，清洗幹凈。
2、然後用刀把蝦肉剁成泥，不用剁的太碎，小塊壹點更能保留蝦的口感。
3、再然後蝦泥中加入蛋清、玉米澱粉和鹽，均勻攪拌。
4、隨後將蝦滑抹平在盤子裏，放冰箱冷藏1個小時。
5、用手擠成圓球狀，放入蒸汽料理機蒸鍋上。
6、蒸汽料理機主機註入清水，開啟1380W，設置10分鐘，結束後取出蝦滑裝盤待用。
7、清蒸蝦滑成品圖。