炒蕓豆的做法，如何做好，炒蕓豆的家常做法

菜豆

100g

佐料

油

適量的

鹽

適量的

(母雞的)蛋

二

面粉

適量的

步驟

1.蕓豆洗凈，去豆筋，將蕓豆放入鍋中煮至半熟。

2.取出蕓豆，撒上鹽腌制10分鐘。

3.用壹層面粉包裹蕓豆。

4.將蕓豆裹上壹層蛋液。

5.在鍋裏炸。

6.煎完壹面，再煎另壹面。

7.煎至金黃色。

技巧

◎蕓豆壹定要嫩，不能老。

油炸用油少，但也可以炸。