肥腸怎麽做，怎麽做好的小技巧。

如果想把豬大腸煮的更爛，煮之前要在水裏泡很久，用冷水在鍋裏放點堿。煮沸後，用中火煮壹個半小時，使其變脆。如果用老湯比較快，可以不用壹兩勺老湯的肉油。或者放入有清水的鍋中煮20分鐘，然後取出，用少量的油和蔥姜煸炒，然後放入水中煮沸，中火煮20分鐘。

豬的大腸在煮開之前怎麽煮？

方法壹

原料:豬腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒。

練習:

1，豬大腸洗凈；

2.用醋和少許鹽內外摩擦，去除粘液汙垢。

3.沖洗幹凈後放入開水鍋中，放入蔥、姜、酒煮熟後取出。