香菇洗凈，切塊。
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2
鍋裏燒開水，把香菇放水裏兩分鐘，撈出來。蘑菇應該煮熟。
三
將大蒜磨成泥，放入碗中。
四
加入醬油、鹽、白醋、香油調成汁。
五
將汁液倒入蘑菇中，攪拌均勻，讓汁液滲透到蘑菇中。
六
放壹顆香菜，壹個涼拌蘑菇就可以了。