準備材料:雞蛋2個，溫水110g，鹽，醬油，香油，香蔥。
具體步驟:
1，把雞蛋敲進碗裏。
2.打碎雞蛋。
3.加入溫水和少許鹽繼續攪拌均勻。
4.用勺子輕輕取出。
5.有泡沫的碗很幹凈。
6.把蒸鍋裏的水燒開，把蛋羹碗放進去。水燒開後壹定要放進去。
7.蓋上鍋蓋，再蓋上鍋蓋，置火，蒸12分鐘，小火燜7分鐘左右再開蓋。
8.在蒸好的雞蛋羹上滴壹點生抽或老抽，加點香油，撒上蔥花。