1，準備李子，糖，鹽，李子洗凈去核。
2.在李子中加入鹽和糖，攪拌均勻。
3.腌制後放在通風陰涼的地方風幹。
4.將梅子洗凈，去核，用調料腌制，放在陰涼通風處，晾幹。
幹梅子就是幹梅子。梅子幹和棗的質量壹樣不同，但是非常容易消化。人們經常做李子幹當早餐。梅幹菜可以直接食用，也可以加入蛋糕、布丁、醬料中，或者加入燉菜中，或者在煮餃子、炸糕時作為餡料。梅幹菜不僅味道鮮美，還具有生津開胃、醒酒止渴、消暑開胃的功效。