2.把所有的主料放進廚師的桶裏。
3.揉至面團光滑，蓋上蓋子發酵至兩倍大小。
4.嗆面加100g中筋粉，重啟廚師機。
5.揉成面粉，完全吸收光滑的面團。
6.把面團搟開。
7.卷起來切成饅頭大小。
8、搓整體造型，下面放油紙，蓋上蓋子放松40分鐘。
9.放松後開始小火煮沸，轉大火蒸15分鐘。蒸好後再燜10分鐘再開蓋。
10，時間到了拿出來，就這樣。