材料
食材:豬排適量。
輔料:山藥適量
調料:鹽少許，料酒少許，香菜少許。
工作方法
1.沖洗排骨。
2.用冷水煮沸，然後沖洗幹凈。這叫做熱燙。
3.再次放入鍋中，加入冷水，大火燒開，加入酒，小火燉40分鐘。
4.加入蓮藕繼續燉30分鐘。
5.加入山藥燉10分鐘。
6.加鹽調味，加入芫荽即可食用。