1.冬筍去殼，根部剝老皮，切塊。
2.新腌的白菜洗凈，切成壹寸長的小塊。
3.豬肉洗凈，切成薄片，蔥洗凈切段，姜洗凈切細絲，幹辣椒擦去浮塵，掰成2段。
4.鍋裏燒開水，加入少量鹽。水燒開後，放入竹筍，焯水2分鐘，撈出，放涼，控水晾幹備用。
5.燒熱炒鍋，加入油。油熱後，放入洋蔥、姜絲和胡椒，炒香。最後加入肉片和少量醬油翻炒至肉片表面幹燥。
6.加入卷心菜和冬筍，加入少量糖和鹽，攪拌均勻。供妳參考。