1.小龍蝦用清水洗凈，瀝幹。
2.炒鍋著火後，倒入色拉油，加熱至200℃，將小龍蝦炸至鮮紅色，然後焯水去油，瀝幹水分。
3.將麥香鹵煮熟，將龍蝦放入烤箱2-3分鐘，取出，排好，放入烤箱200℃，烤6-8分鐘，取出，裝盤。