秘制醬蔥烤排骨——用刀背把排骨來回剁幾下，兩邊都剁，這樣做出來的排骨更好吃，也不會燒木頭。燒熱鍋，放適量油，翻炒姜片，放入排骨。我把排骨切成兩半，方便吃。將排骨煎至兩面金黃，噴上白蘭地，淋上李錦記秘制紅燒醬。李錦記味道鮮美，翻炒上色，加入淹沒食材的水，如圖，加入幹凈的蔥段，少許肉桂粉，適量細糖。
大火燒開後，慢慢煨。湯濃的時候火要帶汁壹點，不要太幹，因為湯可以拌飯吃。
就可以出鍋享受了！