糖醋排骨的做法步驟：
1.小排骨500克焯水後，煮三十分鐘備用。
2.用壹湯匙料酒，壹湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
3.排骨撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻的勤壹些就好了。
4.鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5.小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加壹湯匙香醋，糖醋排骨的酸甜口就出來了。臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。就可出鍋裝盤。