2.方法:烹飪前,將表面的灰塵、雜質清理去除;取陳皮,放入鍋內,加冷水。煮沸後,用文火煮三到五分鐘。
3.五年以下的陳皮,味微苦,更適合煮湯或烹飪調味;如果用來泡茶,可能會有苦、酸、澀的味道。建議用陳皮泡茶五到十年,味道甘甜。當然,陳皮越老,氣味和味道越好。