佐料
雞腿2.0土豆1.0香菇2.0豆幹1.0。
食用油、鹽、胡椒粉、醬油、生抽。
巴盟特色豆豉燉雞
1土豆、洋蔥、香菇切塊。
2幹豆煮至變軟，冷卻後瀝幹水分。
3雞腿放入冷水中，撇去泡沫，洗凈備用。
4熱鍋放油冷卻，下雞肉翻炒。
將雞肉翻炒至兩面焦黃，加入洋蔥、土豆、蘑菇翻炒兩分鐘，加入所有調料。
6加入溫水，避免雞肉。
7湯收到壹半時，加入豆子。把湯瀝幹，出鍋裝盤。