是因為糖少了，所以糖霜不能霜化嗎？

糖霜不粘不是因為糖少了。糖太嫩或太老，都不會起霜。煮糖的時候要慢燉，邊煮邊攪拌。糖水開始冒泡時加入白醋，攪拌均勻，煮至糖水粘稠。關火，然後倒入食材，攪拌至凝固。

制作糖霜的方法

白糖和玉米澱粉按照10:1的比例混合，放入料理機中粉碎。糖霜是壹種常見的配料，由糖粉、糖漿和奶油制成，用途廣泛。糖衣可用於制作糖衣餅幹、糖衣山藥豆、糖衣山楂、糖衣腰果、糖衣巧克力手撕面包和其他美食。糖衣需要保存在幹燥的容器中並密封，以避免水分變質。