1、外殼發黴：百香果外殼松軟壹撮就破，且外殼發黴，說明已經黴變，就表示百香果已經壞掉了。
2、味道為酒味：切開百香果看看，果肉黏成壹團，聞起來有股類似酒精發酵的味道或是壹股酸臭味，說明百香果已經壞了。
3、種子全沈水底：如果百香果切開看到的籽全部都沈在果汁下面，而且有酒味，那麽就有可能是變質壞了。