配料:青椒、醬油、糖、鹽、姜絲、蒜片、味精、白酒、油。
1、將青椒清洗幹凈，切掉辣椒的梗，從辣椒的尾部切至距離辣椒根部2cm左右。
2.將辣椒放入沸水中，撈出瀝幹水分，放涼。
3.將油倒入炒鍋加熱，然後取出放涼。將醬油倒入炒鍋，加入糖和鹽燒開，放入姜絲和味精，關火放涼。
4.將涼拌好的辣椒整齊的放入保鮮盒中，將蒜片鋪在辣椒上。
5.然後倒入適量白酒，加入炸好的油、醬油、姜絲，蓋上蓋子。腌壹夜就可以吃了。